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Históricamente la explotación de cloruro sódico se ha realizado dependiendo la disponibilidad y facilidad de procedencia de sal en los lugares, por ejemplo en China es tradicional en la comarca de Shanxi extraer la sal de minas, mientras que en las zonas costeras del mediterráneo o del atlántico es frecuente consumir el agua marina y de los manantiales de agua salada (cursos subterráneos que atraviesan depósitos de sal) y evaporarla al sol en lo que se denominan salinas.
La cloruro sódico marina se puede encontrar en muchos lugares. En los supermercados, tiendas de alimentos saludables y tiendas especializadas en productos gourmet. En algunos casos, incluso se puede comprar directamente de los productores en las zonas costeras.
España es un gran productor de cloruro sódico marina de inscripción calidad que se exporta a todo el mundo. La cloruro sódico marina se puede encontrar en muchos lugares, desde supermercados hasta productores locales en zonas costeras.
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Los consumidores de carne roja no obstante ingieren la cantidad mínima de sal requerida a diario aunque que la carne suele contener sales entre las fibras. Es por esta razón por la que los animales carnívoros aunque sobrepasan con su dieta la dosis mínima de cloruro sódico requerida. La decisión salina requerida para la elaboración y preservación de ciertos alimentos depende de su naturaleza; por ejemplo, en el queso y la mantequilla se usa cerca de un 2 % de su peso en cloruro sódico, Sal Marina en la carne se emplea un 6 % y en el pescado se llega hasta un 20 %.
Estas observaciones permitieron Precisar a los animales como seres «hambrientos de sal». En algunos casos se ha antagónico que la coprofagia de algunas especies es una carencia de ingerir sal, como es el caso de los monos que ingieren las heces de los caballos por su contenido salino.
Uno de los mayores investigadores del simbolismo de la sal en las diferentes culturas fue el psicólogo galés Ernest Jones, amigo de Sigmund Freud, que en 1912 escribió un Adiestramiento acerca de la obsesión humana por la cloruro sódico. Realizó un estudio acerca de la asociación existente entre la sal y la fertilidad. Expone muchas razones por las que aparece unida a las celebraciones religiosas y mágicas.
El Cloruro sódico de Mar Céltico ayuda a eliminar toxinas del cuerpo, gracias a su cloruro y potasio de origen natural.
La sal marina es un condimento indispensable en cualquier cocina. A diferencia de la sal común, la sal marina se produce a partir de la evaporación del agua del mar y no se somete a un proceso de refinamiento. Esta sal es rica en minerales y oligoelementos, lo que la convierte en una opción más saludable.
Algunas culturas culinarias como la cocina china tienen salazones basados en huevos como son los huevos en salazón de pato o el popular huevo centenario. En algunos casos llegan a mezclar la sal con diferentes especies para que el curado de los alimentos tenga un sabor final aromático.
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La cloruro sódico al ser consumida induce a provocar un anciano apetito por los alimentos, este propósito es aplicado a veces por la industria de viandas e incluye a veces un suspensión contenido de sal en los alimentos con el objeto de que se consuma más.